Chutney de tomates vertes aux oignons

Voici une autre recette s’il vous reste plein de tomates vertes dans le potager à la fin de l’été…

Il vous faut :

- 1 kg de tomates vertes

- 1 kg d'oignons

- 500 g de sucre de canne non-raffiné

- 0,5 l de vinaigre de cidre

- 3 feuilles de laurier

- coriandre

- sel et poivre

Coupez les tomates vertes et les oignons en dés.

Mélangez tous les ingrédients, et laissez-les macérer pendant au moins une heure.

Faites-les cuire pendant une heure à feu moyen en remuant régulièrement.

À la fin de la cuisson, mettez le chutney encore très chaud dans des bocaux, comme pour une confiture.

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